Filosofia Panorámico
Gastronomia andalusa i mediterrània amb productes de proximitat
Concepte gastronòmic situat en un dels millors llocs de Ronda. . Des de la terrassa del restaurant podràs gaudir de les vistes a la Serranía de Ronda que envolta a la ciutat i una panoràmica espectacular de la plaça de toros. El Panorámico fusiona la gastronomia andalusa i mediterrània amb productes de proximitat, donant un toc avantguardista a la tradició i amb unes certes pinzellades de cuina oriental.
Treballem cada dia per a oferir als nostres clients un servei de qualitat i excel·lència que es complementa amb una experiència gastronòmica que et sorprendrà. El nostre equip és essencial perquè les expectatives es compleixin, i com no, el nostre xef Álvaro us sorprendrà amb un toc creatiu i dinàmic en cada plat, combinat amb el nostre Maitre Frederic, que us guiarà en el maridatge perquè pugueu acompanyar cada plat.
-
Suggeriments del nostre Xef
-
Boquerones fritos con ensalada de col y wasabi yuzu25 €
-
Tartar de salmón, aguacate y cilantro12 €
-
Ceviche de corbina amb fruita de la passió7 €
-
Esferas de rabo de toro y queso payoyo8 €
-
Coulant de chocolate y helado de chocolate blanco
-
-
Pernil Ibèric i Formatge
-
Jamón ibérico D.O. Guijuelo28 €
-
Queso de cabra payoya y oveja merina D.O. Sierra Grazalema16 €
-
12 €
-
-
Frituras
-
Croquetes de pernil ibèric10 €
-
Puntillitas con ensalada de col y wasabi yuzu12 €
-
Dorada en tempura, sus raspas y mayonesa de soja18 €
-
Chuletitas de lechón de zamora rebozadas y glaseadas con salsa teriyaki19 €
-
-
La barra del mar
-
Sushi del dia12 €
-
Gamba blanca de Huelva (100gr.)18 €
-
18 €
-
11 €
-
-
-
Un toque vegetal
-
Carpaccio de tomate, ventresca de atún, ajo frito y aliño de Jerez11 €
-
Ensalada de verduras a la parrilla10 €
-
-
Guisos de temporada
-
Ventresca de atún asada, guacamole y mayonesa de mango25 €
-
Lubina de estero, crema de ajo, espárragos verdes y yema de huevo curada22 €
-
Crema de calabaza asada y sus pipas, con huevo poché20 €
-
-
La tradició
-
Tartar de retinta, tuétano a la brasa y anguila ahumada20 €
-
Canelón de rabo de toro, migas rondeñas y queso payoyo19 €
-
Pluma ibérica, alcachofa confitada, pimientos en texturas y ralladura de foie23 €
-
-
Nuestras carnes
-
Lomo bajo de ternera retinta madurado (300gr.)27 €
-
Entrecot de vaca montañesa madurado (400gr.)35 €
-
-
Guarniciones
-
Parmentier trufada5 €
-
Parrillada de verduras5 €
-
Patatas fritas caseras5 €
-
Salteado de setas con miel y limón5 €
-
-
Postres
-
Tarta casera de queso payoyo con helado de miel y piñones8 €
-
Tarta casera de chocolate con helado de chocolate blanco8 €
-
Panorámico con helado de mango10 €
-
-
La barra del mar
-
Sushi del dia12 €
-
Ceviche de corbina amb fruita de la passió13 €
-
Gamba blanca de Huelva (100g)18 €
-
-
Les nostres fritades
-
Croquetes de pernil ibèric10 €
-
Ortiguillas11 €
-
Aladroc malagueny12 €
-
-
Baos
-
Bao de cua de toro, lamina de xampinyó i payoyo blau5 €
-
Bao de chivo malagueny al curri, salsa de yogurt i fruita seca5 €
-
Bao de tonyina vermella, ou de guatlla, chipotle i coriandre5 €
-
-
Clàssics internacionals
-
Hamburguesa de vedella15 €
-
Sandwich Club15 €
-
Amanida Cèsar13 €
-
-
El nostre costat més dolç
-
Pastís de llimona i merenga amb gelat de gin tonic8 €
-
Pastís de formatge payoyo i gelat de mel i pinyons8 €
-
Postre Panorámico9 €
-
Gaudeix d'una gran selecció de vins!
T'esperem

(+34) 952 87 04 25 | Whatsapp: (+34) 638 25 35 75
reservas@restaurantepanoramico.com
Veure mapa