Filosofia Filigrana Santo Domingo
Gastronomía catalana amb fusió de sabors locals!
Filigrana és un restaurant de proposta gastronòmica mediterrània a la brasa amb fusió de sabors locals. Ofereix un exquisit menú per a complaure als més exigents paladars amb productes autòctons de qualitat, elaborats en la seva gran majoria en autentica brasa al carbó, complementats amb una sensacional i exclusiva vista a les tranquil·les aigües de la Mar Carib a través de finestrals panoràmics.
A més, l’equip es caracteritza per ser creadors de memòries inoblidables als nostres clients oferint un servei d’hostalatge i restauració amb qualitat, caracteritzat per la nostra amabilitat i cortesia, superant les expectatives dels nostres clients. El nostre xef amb més de 14 anys d’experiència gaudeix de combinar increïbles sabors per a delectar el més exigent paladar, generant d’aquesta manera plats especials i diferents de la seva autoria.
-
Para compartir
-
TATAKI DE SALMÓN ahumado al natural con mango a la brasaUS$16.00 / RD$950.00
-
TARTAR DE ATÚN, caviar de lima y pan crujiente de algasUS$15.00 / RD$850.00
-
CARPACCIO DE RES con emulsión trufada, alcaparras y lascas de parmesanoUS$28.00 / RD$1.600.00
-
CEVICHE LIMEÑO de mariscos y pescadosUS$14.00 / RD$800.00
-
JAMÓN IBÉRICO de bellota y pan con tomateUS$31.00 / RD$1.800.00
-
STEAK TARTAR TRUFADO con piña y tostas de pan (Presentación en sala)US$23.00 / RD$1.300.00
-
PICA-PICA FILIGRANA con mayonesa de mangoUS$18.00 / RD$1.050.00
-
-
Verde que te quiero verde
-
ENSALADA DE ATÚN en su conserva propia con cebolla y tierra de KalamataUS$14.00 / RD$800.00
-
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO, camarones y aguacate con vinagreta de piña y cocoUS$19.00 / RD$1.100.00
-
MOSAICO DE VERDURAS AL GRILL con salsa de romescoUS$14.00 / RD$800.00
-
-
De la cuchara a tu boca
-
SANCOCHO AL ESTILO CATALONIAUS$12.00 / RD$700.00
-
CAZUELA DE MARISCOS DE TEMPORADAUS$19.00 / RD$1.100.00
-
US$14.00 / RD$800.00
-
US$12.00 / RD$700.00
-
-
Arroces y pastas para no olvidar
-
RISOTTO VERDE con vegetales del cuncoUS$15.00 / RD$850.00
-
RISOTTO DE CAMARONES en crema de auyama y pulpo de brasaUS$21.00 / RD$1.200.00
-
ARROZ MELOSO DE CALAMARES Y CAMARONES AL CARBÓN con alioli de calçotsUS$19.00 / RD$1.100.00
-
PAPPARDELLE CON CAMARONES en salsa de Malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamón ibéricoUS$19.00 / RD$1.100.00
-
CANELÓN DE POLLO con bechamel de setas y trufaUS$15.00 / RD$850.00
-
-
Frescos del mar
-
LUBINA EN SALSA CREMOSA de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grillUS$22.00 / RD$1.250.00
-
CHILLO CON SALSA DE CAMARÓN y patatas panaderasUS$33.00 / RD$1.900.00
-
SALMÓN GLASEADO con aroma de Jack Daniel'sUS$26.00 / RD$1.500.00
-
BACALAO AL JOSPER, papa encebollada y salsa de ajos asadosUS$24.00 / RD$1.350.00
-
RODABALLO AL CARBÓN, batata con tomillo y vegetales al grillUS$31.00 / RD$1.800.00
-
ATÚN AL CARBÓN con crema de cebolla y glaseado de vino blancoUS$21.00 / RD$1.200.00
-
-
Recomendaciones del Chef
-
GAMBAS A LA BRASA con salsa suave de ajosUS$21.00 / RD$1.200.00
-
PULPO GALLEGO AL CARBÓN con puré de yuca y toques de oliva negraUS$35.00 / RD$2.000.00
-
LASAÑA DE HONGOS PORTOBELLO, salsa bechamel trufada y langosta a la parrillaUS$19.00 / RD$1.100.00
-
MELOSO DE TERNERA LAQUEADO en vino de Neiba y risotto rojo con ajetesUS$35.00 / RD$2.000.00
-
-
A la brasa
-
ARRACHERA IMPORTADAUS$32.00 / RD$1.800.00
-
T-BONE 12 OZUS$32.00 / RD$1.800.00
-
RIB-EYE 12 OZUS$40.00 / RD$2.280.00
-
FILETE DE RES 7 OZUS$41.00 / RD$2.350.00
-
US$31.00 / RD$1.750.00
-
CHURRASCO 8 OZUS$28.00 / RD$1.600.00
-
DEGUSTACIÓN DE CORTES (T-bone, Rib-eye, churrasco y arrachera)US$46.00 / RD$2.600.00
-
-
Para acompañar
-
Parmentier de patata trufadaUS$7.00 / RD$400.00
-
"Tostones" de plàtanUS$6.00 / RD$350.00
-
Yuca fregidaUS$5.00 / RD$300.00
-
Bolets saltejats amb paprika i cebaUS$7.00 / RD$400.00
-
US$12.00 / RD$700.00
-
US$12.00 / RD$700.00
-
-
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
US$7.00 / RD$400.00
-
¡Disfruta de una gran selección de vinos!
-
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
US$ 7.00 | RD$ 400.00
-
-
-
T'esperem
+1 809 685 0000 | Whatsapp: +1 8498842405
santodomingo.urbanfiligrana@cataloniahotels.com
Veure mapa