La flor dels tarongers i llimoners que envolten els jardins andalusos dona nom al restaurant Azahar. Amb àmplies vidrieres, s’integra en un paisatge de regions muntanyenques de llegenda. Ofereix un original espai gastronòmic inspirat en la cuina andalusa combinada amb uns subtils tocs de cuina internacional. Plats amb presentacions que us sorprendran confeccionen una atractiva oferta que es completa amb plats nous que faran les delícies del comensal més exigent. Disposem d’una terrassa amb vistes a la Regió muntanyenca de Ronda, en la qual podràs gaudir un esmorzar, sopar o cocktail.
La cuina internacional i la tradicional, on es germanen l’andalusa i la mediterrània, dominen la carta àmplia i selecta en la qual els productes locals i de temporada ostenten llocs preferents. També ofereix una equilibrada carta de vins en la qual no falten representacions dels principals cellers de la Ruta dels Vins de Ronda.
Per a 2 persones mínim | 70€ pp - Es requereix reserva prèvia a través de la Web Flor del taronger amb una antelació mínima de 24 hores i indicant el número de bo regalo.
Aperitiu
Croqueta casolana de calamarsons en la seva tinta sobre alga wakame i allioli de soia gratinada
ENTRANTS
Hummus d'albergínia amanit amb sèsam, soia i xarop d'auró acompanyat de gingebre confitat i pa carasau
Amanida tropical amb enciam viu, alvocat, taronja, mango, ceba vermella, jalapeños i salsa de yogurt amb soia cítrica a les herbes
Del mar
Tataki de tonyina vermella marinada amb salsa ponzu cítrica acompanyat de verdures rostides al carbó i Katsuobushi
De la terra
Presa ibèrica a baixa temperatura acabada al Josper, amb salsa de camamilla i pinyons acompanyada de milfulls de patates
Postre
Llesca amb ou de brioix emborratxada amb crema anglesa a la taronja caramel·litzada i gelat de llet merengada
Celler
Aigües, refrescos i cerveses
Cava “Codorníu Cuvée Original Rosé” D.O. Cava
Vi blanc “Encina del Inglés” D.O. Sierras de Málaga
45€ pp | Mínim 2 persones i només disponible en horari d'esmorzar - Es requereix reserva prèvia a través de la Web Flor del taronger amb una antelació mínima de 24 hores i indicant el número de bo regalo.
ENTRANTS A COMPARTIR
Assortit de tomàquets de colors, amb olives negres, vinagreta de Pedro Ximénez i oli d'alfàbrega
Croquetes casolanes de calamarsons en la seva tinta sobre alga wakame i allioli de soia gratinada
PRINCIPAL (arròs a triar, per a dues persones)
Arròs sec de sepionet carxofes, alls tendres i allioli
Arròs del "senyoret" amb gambes
POSTRES
Llesca amb ou de brioix emborratxada amb crema anglesa a la taronja caramel·litzada gelat de llet merengada
CELLER
Aigües, refrescos i cerveses
Vi blanc Encina del Inglés D.O. Sierras de Málaga
Vi negre Descalzos Viejos Roble D.O. Sierra de Málaga
Obert tots els dies de 13:00 a 15:00 i de 19:30 a 22:00. *Terrassa disponible des del 30 de maig fins a l'1 de setembre. Assignem taules per ordre d'arribada.
