La flor dels tarongers i llimoners que envolten els jardins andalusos dona nom al restaurant Azahar. Amb àmplies vidrieres, s’integra en un paisatge de regions muntanyenques de llegenda. Ofereix un original espai gastronòmic inspirat en la cuina andalusa combinada amb uns subtils tocs de cuina internacional. Plats amb presentacions que us sorprendran confeccionen una atractiva oferta que es completa amb plats nous que faran les delícies del comensal més exigent. Disposem d’una terrassa amb vistes a la Regió muntanyenca de Ronda, en la qual podràs gaudir un esmorzar, sopar o cocktail.
La cuina internacional i la tradicional, on es germanen l’andalusa i la mediterrània, dominen la carta àmplia i selecta en la qual els productes locals i de temporada ostenten llocs preferents. També ofereix una equilibrada carta de vins en la qual no falten representacions dels principals cellers de la Ruta dels Vins de Ronda.
Per a 2 persones mínim | 70€ pp - Es requereix reserva prèvia a través de la Web Flor del taronger amb una antelació mínima de 24 hores i indicant el número de bo regalo.
Aperitiu
Croqueta casolana de calamarsons en la seva tinta sobre alga wakame i allioli de soia gratinada
De la serra
Selecció de formatges payoyo de la Serra de Grazalema acompanyat de confitura de figues i nous, pics i ametlles
De l'hort
Amanida d'alvocat amb encisam francés, tomàquets cherry de colors, fruita de temporada, fulles de menta i llimona rostida
Del mar
Llobarro fregit macerat amb sàlvia i espècies, xips de patates i all i oli d'all rostit
De la terra
Presa ibèrica a baixa temperatura acabada al Josper, amb salsa de camamilla i pinyons acompanyat de milfulls de patates
Postre
Llesca amb ou de brioix emborratxada amb crema anglesa a la taronja caramel·litzada i gelat de llet merengada
Maridatge
Vi Blanc "Cloe" D.O. Sierras de Málaga
Vi rosat "Lunares" D.O. Sierras de Málaga
Vi negre "Descalzos Viejos Roble" D.O. Sierra de Málaga
45€ pp | Mínim 2 persones i només disponible en horari d'esmorzar - Es requereix reserva prèvia a través de la Web Flor del taronger amb una antelació mínima de 24 hores i indicant el número de bo regalo.
ENTRANTS A COMPARTIR
Assortit de tomàquets amb ventresca de tonyina, vinagreta de Pedro Ximénez i oli d'alfàbrega
Croquetes casolanes de calamarsons en la seva tinta sobre alga wakame i allioli de soia gratinada
PRINCIPAL (arròs a triar, per a dues persones)
Arròs sec de sepionet carxofes i alls tendres
Arròs del senyoret amb gambones
LES POSTRES
Llesca amb ou de brioix emborratxada amb crema anglesa a la taronja caramel·litzada gelat de llet merengada
CELLER
Aigües, refrescos i cerveses
Vi blanc Encina del Inglés D.O. Sierras de Málaga
Vi negre Descalzos Viejos Roble D.O. Sierra de Málaga
