Filosofia Aldapeta
Un homenatge amb tocs d'avantguarda al producte local
Aldapeta Gastrobar és un restaurant amb la qualitat típica de la gastronomia tradicional basca. Fem un homenatge amb tocs d’avantguarda al producte local emprant la brasa i algunes pinzellades de la cuina catalana. És un espai ideal per a gaudir al costat del Mirador del Mur d’Easo, un lloc acollidor, elegant i modern. Una barreja de dues gastronomies molt potents que no us deixarà indiferents.
La satisfacció del client i poder crear una experiència gastronòmica agradable, són les dues premisses per les quals es guien les persones que formen part d’Aldapeta. Ens apassiona la gastronomia i sempre pensem propostes variades i innovadores.
La nostra carta
-
28€ | De dilluns a divendres migdies de 13:30 a 15:30
-
Entrants a escollir
-
3 OPCIONS D'ENTRANTS A ESCOLLIR
-
-
Principal a escollir
-
3 OPCIONS DE PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
-
-
Postre a escollir
-
4 OPCIONS DE POSTRE A ESCOLLIR
-
-
CELLER
-
Aigua mineral
-
Vi
-
Cafè
-
-
De la nostra barra
-
Anxova del Cantàbric “00”, pa de vidre, cansalada ibèrica i piparres (3 unitats)11 €
-
Pernil Ibèric de gla D.O. Guijuelo tallat a ganivet (100 gr.), pa de vidre amb tomàquet25 €
-
Musclus al vapor de cítrics o a la marinera14 €
-
Sàndwitx cruixent de pernil ibèric, formatge brie i tòfona10 €
-
Tapa de carxofes fregides, cansalada ibèrica i pinyons12 €
-
Briox de steak tartar, ou ferrat i piparres16 €
-
Croquetes cremoses de pernil ibèric9 €
-
Croquetes de pollastre de "Caserío"10 €
-
Tapa de callos, morros, ou ferrat i piparres12 €
-
Pa de vidre amb tomàquet i AOVE3,50 €
-
-
Entrants
-
Carxofes fregides, ou de "caserío", papada a la brasa i demi glace16 €
-
Rigatoni a la mantega de sàlvia, carbassa i suero d'Idiazàbal15 €
-
"Xató" escarola, pop, patata i sardina fumada18 €
-
Cigrons Pedrosillano estofats amb sípia i escopinyes17 €
-
Sopa de peix a la donostiarra al Brandy15 €
-
-
Arrossos
-
Paella de rap, gamba, sípia i all i oli d'all rostit28 €
-
Arròs cremós de llamàntol i gambot36 €
-
Paella d'escamarlà, sípia i carxofa28 €
-
Arròs sec de txuleta de vaca a la brasa32 €
-
Arròs cremós de cua de vaca, bolets i Idiazàbal fumat24 €
-
Arròs cremós de peus i orella de porc24 €
-
-
Del mar
-
Suquet de rap i carxofes amb picada catalana29 €
-
Lluç de ganxo en tempura, pebrots rostits a casa i refregit d'alls27 €
-
Pop a la brasa, mongetes seques "pochas" cuites en caldo d'olla i bolets shitakes25 €
-
Rap a la brasa, patates panaderes i refregit de musclus (1,3-1,5kg)45 €
-
-
Carns
-
Xai farcit de cena tendra i trompetes, esbergínia fumada, pastanagues al comí i iogurt.22 €
-
Tripes i morros de vedella guisats amb xoriç i morcilla cruixent18 €
-
Filet de vaca a la brasa amb patates a la mantega d'herbes28 €
-
Peus de porc cruixents, carxofes, espinacs i pinyons17 €
-
Cua de vedella guisat i desossat, moniato, favetes i cecina fumada24 €
-
Txuleta de vaca a la brasa (1kg.)52 €
-
Acompanyament: Patates fregides4,20 €
-
Acompanyament: Amanida d'enciam i ceba tendra3,50 €
-
Acompanyament: pebrots rostits a casa5 €
-
-
Postres
-
Poma golden suzette, chantilly de vainilla i pasta de full trencada i caramelitzada6 €
-
Espuma de crema catalana recremada sobre gelat d'avellana6 €
-
Pa de pessic fluit de xocolata amb crema anglesa8 €
-
Textures de xocolata, taronja i pinyons garrapinyats6 €
-
Pa, xocolata, oli i sal5 €
-
El pastís de formatge de l'Unai amb sopa de vainilla i maracuià8 €
-
Amanida de fruites de temporada5 €
-
-
De la nostra Barra
-
Pernil ibèric de gla D.O. Guijuelo tallat a ganivet (100gr.), pa de vidre i tomàquet25 €
-
Musclus al vapor de cítrics o a la marinera14 €
-
Croquetes de pollastre de "Caserío Lumagorri"10 €
-
Croquetes de pernil ibèric9 €
-
Patates braves5,20 €
-
-
Per tapejar
-
Fruits secs torrats al forn de llenya Casa Gispert5 €
-
Patates xips "Bonilla a la Vista"2,40 €
-
Olives gordales (10 unitats)3,50 €
-
Gilda tradicional2,50 €
-
Anxova del Cantàbric "00", pa de vidre, tomàquet i oli (1 Unitat)3,20 €
-
-
Clàssics
-
Amanida Cesar amb pit de pollastre, parmesà, crostons i tomàquet cherry14 €
-
Amanida mixta de tonyina, ceba, tomàquet de l'hort, ou i espàrrecs14 €
-
Briox de steak tartar, ou ferrat i piparres16 €
-
Sàndwitx cruixent de pernil ibèric, brie i tòfona10 €
-
Sándwitx Club amb pit de pollastre, bacó, formatge, enciam, tomàquet i ou ferrat acompanyat de patates fregides15 €
-
Hamburguesa de “txuleta”, bacó, formatge, ceba, enciam, tomàquet i patates fregides15 €
-
Selecció de pizzes: Margarita o vegana14 €
-
Selecció de pizzes: quatre formatges15 €
-
Selecció de pizzes: Catalonia16 €
-
Gaudeix d'una gran selecció de vins!
-
Aperitius
-
Croquetes de pollastre de Caserío
-
Mini sandwitx cruixent de pernil ibèric, formatge brie i tòfona
-
-
Primers
-
"Xató" escarola, pop, patata i sardina fumada
-
Carxofes fregides, cansalada ibèrica i pinyons
-
-
Peix
-
Lluç de ganxo en tempura, pebrots rostits a casa i refregit d'alls
-
-
Carn
-
Cua de vedella guisat i desossat, moniato, favetes i cecina fumada
-
-
Postre
-
Textures de xocolata, taronja i pinyons garrapinyats
-
-
Petit Fours
-
Mini sablé de lima
-
Trufes de xocolata al Baileys
-
Infusions i cafè
-
*** 65€/persona, mínim 2 persones i taula completa
-
T'esperem
Deixa que et seduïm… Aldapeta es convertirà en el teu restaurant preferit de Sant Sebastià
RESERVAR TAULA
Alto San Bartolomé, 9 | 20009, San Sebastián
(+34) 943 44 42 94 | Whatsapp: (+34) 646 925 444
donosti.reservas@cataloniahotels.com
Veure mapa
Horari
Obert cada dia de 13:30h a 15:30 i de 19:30 a 22:30h