Filosofía Aldapeta
Un homenaje con toques de vanguardia al producto local
Aldapeta Gastrobar es un restaurante con la calidad típica de la gastronomía tradicional vasca. Hacemos un homenaje con toques de vanguardia al producto local empleando la brasa y algunas pinceladas de la cocina catalana. Es un espacio ideal para disfrutar junto al mirador del Muro de Easo, un lugar acogedor, elegante y moderno. Una mezcla de dos gastronomías muy potentes que no os dejará indiferentes.
La satisfacción del cliente y poder crear una experiencia gastronómica agradable, son las dos premisas por las que se guían las personas que forman parte de Aldapeta. Nos apasiona la gastronomía y siempre pensamos en tener propuestas variadas e innovadoras.
Nuestra carta
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28€ | De lunes a viernes mediodía de 13:30 a 15:30
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Entrantes a escoger
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3 OPCIONES DE ENTRANTES A ESCOGER
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Principal a escoger
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3 OPCIONES DE PRINCIPAL A ESCOGER
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Postre a elegir
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4 OPCIONES DE POSTRE A ESCOGER
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BEBIDAS
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Agua
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Vino
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Café
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De nuestra barra
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Anchoa de Cantábrico “00”, pan de cristal, tocino ibérico y piparras (3 unidades)11 €
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Jamón Ibérico de Bellta D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100 gr.), pan de cristal y tomate25 €
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Mejillones al vapor de cítricos o a la marinera14 €
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Sándwich crujiente de jamón ibérico, queso brie y trufa10 €
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Tapa de alcachofas fritas, tocino ibérico y piñones12 €
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Brioche de steak tartar, huevo frito y piparras16 €
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Croquetas cremosas de jamón ibérico9 €
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Croquetas de pollo de “Caserío”10 €
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Tapa de callos, morros, huevo frito y piparras12 €
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Pan de cristal con tomate y AOVE3,50 €
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Entrantes
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Alcachofas fritas, huevo de caserío, papada a la brasa y demi glace16 €
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Rigatoni a la mantequilla de salvia, calabaza y suero de Idiazábal15 €
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"Xató" escarola, pulpo, patata y sardina ahumada18 €
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Garbanzos pedrosillanos estofados con sepia y berberechos17 €
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Sopa de pescado a la donostiarra al brandy15 €
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Arroces
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Paella de rape, gamba, sepia y alioli de ajo asado28 €
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Arroz cremoso de bogavante y gambón36 €
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Paella de cigala, sepia y alcachofa28 €
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Arroz seco de txuleta de vaca a la brasa32 €
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Arroz cremoso de rabo de vaca, setas e Idiazabal ahumado24 €
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Arroz cremoso de manitas y oreja de cerdo24 €
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De la mar
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Suquet de rape y alcachofas con picada catalana29 €
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Merluza de pintxo en tempura, pimientos asados en casa y refrito de ajetes27 €
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Pulpo a la brasa, pochas cocidas en caldo de puchero y shitakes25 €
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Rape a la brasa, patatas panaderas y refrito de mejillones (1,3-1,5kg)45 €
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Carnes
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Cordero relleno de cebolleta y trompetas, berenjena ahumada, zanahorias al comino y yogur22 €
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Callos y morros de ternera guisados con chorizo y morcilla crujiente18 €
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Solomillo de vaca a la brasa con patatas a la mantequilla de hierbas28 €
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Manitas de cerdo crujiente, alcachofas, espinacas y piñones17 €
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Rabo de ternera guisado y deshuesado, boniato, habitas y cecina ahumada24 €
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Txuleta de vaca a la brasa (1kg.)52 €
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Acompañamiento: patatas fritas4,20 €
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Acompañamiento: ensalada de lechuga y cebolleta3,50 €
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Acompañamiento: pimientos asados en casa5 €
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Postres
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Manzana golden suzette, chantilly de vainilla y hojaldre roto caramelizado6 €
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Espuma de crema catalana requemada sobre helado de avellana6 €
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Bizcocho fluido de chocolate con crema inglesa8 €
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Texturas de chocolate, naranja y piñones garrapiñados6 €
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Pan, chocolate, aceite y sal5 €
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La tarta de queso de Unai con sopa de vainilla y maracuyá8 €
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Ensalada de frutas de temporada5 €
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De nuestra barra
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100gr.), pan cristal y tomate25 €
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Mejillones al vapor de cítricos o a la marinera14 €
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Croquetas de pollo de “Caserio Lumagorri”10 €
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Croquetas de jamón ibérico9 €
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Patatas bravas5,20 €
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Para tapear
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Frutos secos tostados en horno de leña Casa Gispert5 €
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Patatas chips "Bonilla a la Vista"2,40 €
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Aceitunas gordales (10 unidades)3,50 €
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Gilda tradicional2,50 €
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Anchoa del Cantábrico "00", pan de cristal, tomate y aceite (1 unidad)3,20 €
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Clásicos
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Ensalada César con pechuga de pollo, parmesano, picatostes y tomate cherry14 €
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Ensalada mixta de atún, cebolleta, tomate de la huerta, huevo y espárrago14 €
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Brioche de steak tartar, huevo frito y piparras16 €
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Sandwich crujiente de jamón ibérico, brie y tartufo10 €
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Sándwich Club con pechuga de pollo, bacón, queso, lechuga, tomate y huevo acompañado de patatas fritas15 €
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Hamburguesa de “txuleta”, bacón, queso, cebolla, lechuga, tomate y patatas fritas15 €
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Selección de pizzas: Margarita o vegana14 €
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Selección de pizzas: cuatro quesos15 €
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Selección de pizzas: Catalonia16 €
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¡Disfruta de una gran selección de vinos!
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Aperitivos
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Croquetas de pollo de caserío
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Mini sandwich crujiente de jamón ibérico, queso brie y trufa
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Primeros
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"Xató" escarola, pulpo, patata y sardina ahumada
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Alcachofas fritas, tocino ibérico y piñones
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Pescado
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Merluza de pintxo en tempura, pimientos asados en casa y refrito de ajetes
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Carne
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Rabo de ternera guisado y deshuesado, boniato, habitas y cecina ahumada
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Postre
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Texturas de chocolate, naranja y piñones garrapiñados
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Petit Fours
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Mini sablé de lima
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Trufas de chocolate al Baileys |
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Café e infusiones
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*** 65€/persona, mínimo 2 personas y mesa completa
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Te esperamos
Deja que te seduzcamos… Aldapeta se convertirá en tu restaurante favorito de San Sebastián
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Alto San Bartolomé, 9 | 20009, San Sebastián
(+34) 943 44 42 94 | Whatsapp: (+34) 646 925 444
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Horario
Abierto cada día de 13:30h a 15:30 y de 19:30 a 22:30h