Filosofía Aldapeta
Un homenaje con toques de vanguardia al producto local
Aldapeta Gastrobar es un restaurante con la calidad típica de la gastronomía tradicional vasca. Hacemos un homenaje con toques de vanguardia al producto local empleando la brasa y algunas pinceladas de la cocina catalana. Es un espacio ideal para disfrutar junto al mirador del Muro de Easo, un lugar acogedor, elegante y moderno. Una mezcla de dos gastronomías muy potentes que no os dejará indiferentes.
La satisfacción del cliente y poder crear una experiencia gastronómica agradable, son las dos premisas por las que se guían las personas que forman parte de Aldapeta. Nos apasiona la gastronomía y siempre pensamos en tener propuestas variadas e innovadoras.
Nuestra carta
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28€ | De lunes a viernes mediodía de 13:30 a 15:30
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Entrantes a escoger
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Carpaccio de manitas de cerdo, rúcula y kikos garrapiñados
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Ensalada de pepino, higos y parmesano
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Ragout de setas, huevo poché, patata trufada y migas de panko
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Principal a escoger
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Carrillera de ternera guisada, parmentier de hierbas y ciruela a la brasa
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Merluza en tempura de limón con mayonesa de pimentón
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Marmitako de pulpo y gambón
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Postre a elegir
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Albaricoques estofados a la vainilla con sopa de chocolate blanco
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Tarta de queso, sorbete de frambuesa y tierra de cacao
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Crema de limón, sorbete de limón y merengue de limón
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Ensalada de frutas
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BEBIDAS
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Agua
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Izadi D.O.Ca. Rioja o Monjardín D.O. Navarra
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Café
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De nuestra barra
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Anchoa de Cantábrico “00”, pan de cristal con mantequilla ahumada en casa (3 unidades)11 €
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Jamón Ibérico de Bellta D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100 gr.), pan de cristal y tomate25 €
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Mejillones al vapor de cítricos o a la marinera14 €
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Sándwich crujiente de jamón ibérico, queso brie y trufa10 €
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Tortilla de patatas individual con trufa y pan de cristal con tomate12 €
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Brioche de steak tartar, huevo frito y piparras16 €
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Croquetas cremosas de jamón ibérico9 €
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Croquetas de pollo de “Caserío”10 €
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Pan de cristal con tomate y AOVE3,50 €
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Entrantes
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Ensalada de pera a la brasa, rúcula, limón, frutos secos y parmesano14 €
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Paccheri a la mantequilla de salvia, calabaza y suero de Idiazábal15 €
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Setas de temporada, papada a la brasa y huevo con puntilla22 €
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Crema de calabaza asada, gyozas rellenas de setas y nube de Idiazábal16 €
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Canelón crujiente de rabo de vaca, setas, tocino ibérico y manzana Golden19 €
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Arroces
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Paella de rape, gamba, sepia y alioli de ajo asado27 €
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Arroz cremoso de bogavante36 €
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Paella de cigala, sepia y alcachofa28 €
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Arroz seco de txuleta de vaca a la brasa32 €
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Arroz cremoso de rabo de vaca, setas y hongos24 €
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De la mar
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Rape a la mantequilla tostada, setas a la Brodalesa, alcachofa y yema29 €
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Merluza de pintxo en tempura, pimientos asados en casa y refrito de ajetes27 €
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Pulpo a la brasa, puré Robuchon, pimentón "La Dalia", papada y ajetes asados25 €
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Rape a la brasa, patatas panaderas y refrito de mejillones (1,3-1,5kg)45 €
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Carnes
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Jarrete de cordero asado en su jugo, pera confitada, chalotas y patatinos22 €
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Callos y morros de ternera guisados con chorizo y morcilla y patatas fritas18 €
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Solomillo de vaca a la brasa con boniato y setas de temporada27 €
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Mar y montaña de cochinillo, setas y cigala25 €
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Txuleta de vaca a la brasa (1kg.)52 €
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Acompañamiento: patatas fritas4,20 €
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Acompañamiento: ensalada de lechuga y cebolleta3,50 €
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Acompañamiento: pimientos asados en casa5 €
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Postres
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Crema de limón, su merengue, yogur de albahaca y galleta de lima7 €
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Fresas con chantilly de vainilla batida al momento7 €
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Coulant de nueces con sorbete de manzana verde7 €
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Choco limón con texturas de cacao6 €
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Pan, chocolate, aceite y sal5 €
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La tarta de queso de Unai con sopa de vainilla y maracuyá8 €
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Idiazabal “Pastor Aizpea” con membrillo y nueces10 €
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De nuestra barra
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100gr.), pan cristal y tomate24 €
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Piparras fritas7 €
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Croquetas de pollo de “Caserio Lumagorri”10 €
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Croquetas de jamón ibérico9 €
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Patatas bravas5,20 €
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Para tapear
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Almendra marcona salada asada en horno de leña4 €
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Patatas chips "Bonilla a la Vista"2 €
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Aceitunas gordales (10 unidades)3,50 €
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Gilda tradicional2,50 €
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Anchoa del Cantábrico "00", pan de cristal, tomate y aceite (1 unidad)3,20 €
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Clásicos
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Ensalada César con pechuga de pollo, parmesano, picatostes y tomate cherry14 €
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Ensalada mixta de atún, cebolleta, tomate de la huerta, huevo y espárrago14 €
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Tosta de pan de maíz, foie, Idizabal ahumado y cerezas11 €
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Bao de papada, ají amarillo y huevo de codorniz (3 unidades)11 €
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Sandwich crujiente de jamón ibérico, brie y tartufo10 €
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Sándwich Club con pechuga de pollo, bacón, queso, lechuga, tomate y huevo acompañado de patatas fritas15 €
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Hamburguesa de “txuleta”, bacón, queso, cebolla, lechuga, tomate y patatas fritas15 €
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Selección de pizzas: Margarita, vegana o cuatro quesos16 €
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Selección de pizzas: Catalonia18 €
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Idiazabal "Pastor Aizpea" ahumado con membrillo y nueces10 €
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¡Disfruta de una gran selección de vinos!
Te esperamos
Deja que te seduzcamos… Aldapeta se convertirá en tu restaurante favorito de San Sebastián
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Alto San Bartolomé, 9 | 20009, San Sebastián
(+34) 943 44 42 94 | Whatsapp: (+34) 646 925 444
donosti.reservas@cataloniahotels.com
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Horario
Abierto cada día de 13:30h a 15:30 y de 19:30 a 22:30h