Filosofía Aldapeta
Un homenaje con toques de vanguardia al producto local
Aldapeta Gastrobar es un restaurante con la calidad típica de la gastronomía tradicional vasca. Hacemos un homenaje con toques de vanguardia al producto local empleando la brasa y algunas pinceladas de la cocina catalana. Es un espacio ideal para disfrutar junto al mirador del Muro de Easo, un lugar acogedor, elegante y moderno. Una mezcla de dos gastronomías muy potentes que no os dejará indiferentes.
La satisfacción del cliente y poder crear una experiencia gastronómica agradable, son las dos premisas por las que se guían las personas que forman parte de Aldapeta. Nos apasiona la gastronomía y siempre pensamos en tener propuestas variadas e innovadoras.
Nuestra carta
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28€ | De lunes a viernes mediodía de 13:30 a 15:30
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Entrantes a escoger
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3 OPCIONES DE ENTRANTES A ESCOGER
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Principal a escoger
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3 OPCIONES DE PRINCIPAL A ESCOGER
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Postre a elegir
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4 OPCIONES DE POSTRE A ESCOGER
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BEBIDAS
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Agua
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Vino
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Café
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De nuestra barra
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Anchoa de Cantábrico “00”, pan de cristal, tocino ibérico y piparras (3 unidades)11 €
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Jamón Ibérico de Bellta D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100 gr.), pan de cristal y tomate25 €
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Mejillones al vapor de cítricos o a la marinera14 €
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Sándwich crujiente de jamón ibérico, queso brie y trufa11 €
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Brioche de steak tartar, huevo frito y piparras16 €
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Croquetas cremosas de jamón ibérico10 €
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Croquetas de pollo de “Caserío”11 €
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Tapa de callos, morros, huevo frito y piparras12 €
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Pan de cristal con tomate y AOVE3,50 €
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Entrantes
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Ensalada de tomate raff, aceituna gordal y ventresca de bonito17 €
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Ensalada tibia de perdiz escabechada, puré de albaricoque y avellanas19 €
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Espárragos blancos a la brasa con guisantes ahogados en mantequilla y yema emulsionada18 €
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Kokotxas de merluza al pilpil sobre vainas y habitas23 €
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Sopa de pescado a la donostiarra al brandy15 €
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Arroces (mínimo 2 personas)
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Paella de rape, gamba, sepia y alioli de ajo asado28 €
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Arroz cremoso de bogavante y gambón36 €
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Paella de salmonete de roca y sepia30 €
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Arroz seco de txuleta de vaca a la brasa34 €
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Arroz de rabo de vaca, setas e Idiazabal ahumada27 €
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Arroz seco de conejo, alcachofa y habitas25 €
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De la mar
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Suquet de rape, gamba y alcachofas con picada catalana29 €
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Merluza en salsa verde de mejillones y espárragos trigueros27 €
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Pulpo a la brasa, salsa Mornay de Idiazabal y caramelo de pimentón25 €
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Rape a la brasa, patatas panaderas y refrito de mejillones (1,3-1,5kg)47 €
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Carnes
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Papada de cerdo a la brasa, parmentier, pak-choi y limón19 €
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Rabo de ternera guisado y deshuesado, chirivía y frutos rojos24 €
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Muslo de pollo relleno tradicional trufado, puré de coliflor y mini mazorcas20 €
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Paletilla de lechal asada en su jugo, patatas y cogollos a la brasa con nube de Idiazabal29 €
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Txuleta de vaca a la brasa (1kg.)54 €
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Solomillo de vaca a la brasa con patatas a la mantequilla de hierbas29 €
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Acompañamiento: patatas fritas4,50 €
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Acompañamiento: ensalada de lechuga y cebolleta4 €
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Acompañamiento: tomate de la huerta aliñado6 €
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Acompañamiento: pimientos asados en casa6 €
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Postres
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Manzana golden suzette, chantilly de vainilla y hojaldre caramelizado6 €
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Fresas con chantilly de vainilla batida al momento7 €
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Bizcocho fluido de chocolate con crema inglesa8 €
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Texturas de chocolate, frutos rojos y sopa de vainilla6 €
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Pan, chocolate, aceite y sal5 €
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Melocotón a la brasa, helado de vainilla y reducción de vino tinto6 €
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Ensalada de frutas de temporada5 €
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De nuestra barra
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100gr.), pan cristal y tomate25 €
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Mejillones al vapor de cítricos o a la marinera14 €
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Croquetas de pollo de “Caserio Lumagorri”11 €
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Croquetas de jamón ibérico10 €
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Patatas bravas5,20 €
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Para tapear
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Frutos secos tostados en horno de leña Casa Gispert5 €
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Patatas chips "Bonilla a la Vista"2,40 €
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Aceitunas gordales (10 unidades)3,50 €
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Gilda tradicional2,50 €
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Anchoa del Cantábrico "00", pan de cristal, tomate y aceite (1 unidad)3,20 €
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Clásicos
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Ensalada César con pechuga de pollo, parmesano, picatostes y tomate cherry14 €
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Ensalada mixta de atún, cebolleta, tomate de la huerta, huevo y espárrago14 €
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Brioche de steak tartar, huevo frito y piparras16 €
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Sandwich crujiente de jamón ibérico, brie y tartufo10 €
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Sándwich Club con pechuga de pollo, bacón, queso, lechuga, tomate y huevo acompañado de patatas fritas15 €
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Hamburguesa de “txuleta”, bacón, queso, cebolla, lechuga, tomate y patatas fritas15 €
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Selección de pizzas: Margarita o vegana14 €
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Selección de pizzas: cuatro quesos15 €
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Selección de pizzas: Catalonia16 €
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¡Disfruta de una gran selección de vinos!
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Aperitivos
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Croquetas de pollo de caserío
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Mini sandwich crujiente de jamón ibérico, queso brie y trufa
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Primeros
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Espárrago blanco a la brasa, guisantes en mantequilla y yema emulsionada
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Kokotxas de merluza al pilpil sobre vainas y habitas repeladas
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Pescado
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Suquet de rape y alcachofa con picada catalana
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Carne
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Rabo de ternera guisado y deshuesado, chirivía y frutos rojos
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Postre
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Melocotón a la brasa, helado de vainilla y reducción de vino tinto
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Petit Fours
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Mini cookie de chocolate y romero
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Trufas de chocolate blanco, mango y jenjibre
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Café e infusiones
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*** 65€/persona, mínimo 2 personas y mesa completa
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Te esperamos
Deja que te seduzcamos… Aldapeta se convertirá en tu restaurante favorito de San Sebastián
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Alto San Bartolomé, 9 | 20009, San Sebastián
(+34) 943 44 42 94 | Whatsapp: (+34) 646 925 444
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Horario
Abierto cada día de 13:30h a 15:30 y de 19:30 a 22:30h