Filosofía Aldapeta
Un homenaje con toques de vanguardia al producto local
Aldapeta Gastrobar es un restaurante con la calidad típica de la gastronomía tradicional vasca. Hacemos un homenaje con toques de vanguardia al producto local empleando la brasa y algunas pinceladas de la cocina catalana. Es un espacio ideal para disfrutar junto al mirador del Muro de Easo, un lugar acogedor, elegante y moderno. Una mezcla de dos gastronomías muy potentes que no os dejará indiferentes.
La satisfacción del cliente y poder crear una experiencia gastronómica agradable, son las dos premisas por las que se guían las personas que forman parte de Aldapeta. Nos apasiona la gastronomía y siempre pensamos en tener propuestas variadas e innovadoras.
Nuestra carta
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28€ | De lunes a viernes mediodía de 13:30 a 15:30
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Entrantes a escoger
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3 OPCIONES DE ENTRANTES A ESCOGER
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Principal a escoger
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3 OPCIONES DE PRINCIPAL A ESCOGER
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Postre a elegir
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4 OPCIONES DE POSTRE A ESCOGER
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BEBIDAS
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Agua
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Vino
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Café
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De nuestra barra
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Anchoa de Cantábrico “00”, pan de cristal, tocino ibérico y piparras (3 unidades)11 €
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100 gr.), pan de cristal y tomate25 €
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Guindillas fritas - piparrak7 €
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Ensaladilla Aldapeta con gamba y ventresca de bonito10 €
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Tapa de callos, morros, huevo frito y patatas paja12 €
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Brioche de tartar de bonito, piparras y rabanitos16 €
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Croquetas cremosas de jamón ibérico10 €
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Croquetas de pollo de caserío11 €
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Pan de cristal con tomate y AOVE3,50 €
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Entrantes
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Salmorejo de melocotón, burrata, cerezas y albahaca15 €
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Kokotxas de merluza al pilpil sobre vainas escaldadas23 €
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Ensalada tibia de perdiz escabechada, puré de albaricoque y avellanas19 €
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Ensalada de tomates de la huerta, cebolleta y piparras16 €
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Tataki de bonito, mermelada de tomate, romero y guindillas fritas18 €
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Pimientos asados en casa, ventresca de bonito y escarola aliñada16 €
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Arroces (mínimo 2 personas)
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Paella de rape, gamba, sepia y alioli de ajo asado28 €
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Arroz caldoso de bogavante y gambón36 €
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Paella mar y montaña de pulpo y papada de cerdo28 €
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Arroz seco de txuleta de vaca a la brasa34 €
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Arroz seco de conejo de campo y vainas con alioli24 €
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De la mar
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Bonito a la brasa, pimientos asados en casa y su marmitako24 €
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Rape y patata a la mantequilla tostada, emulsión de yema y guindilla29 €
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Pulpo a la brasa, salsa Mornay de Idiazabal y caramelo de pimentón25 €
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Rape a la brasa, patatas panaderas y refrito de mejillones (1,3-1,5kg)47 €
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Selección de lonjas/m €
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Carnes
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Papada de cerdo a la brasa, parmentier, pak-choi y limón19 €
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Confit de pato elaborado en casa, milhojas de celeri, y patata y demi glace trufada24 €
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Rulo de cordero, berenjena ahumada y mini zanahoria22 €
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Solomillo de vaca a la brasa con patatas a la mantequilla de hierbas29 €
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Txuleta de vaca a la brasa (1kg.)54 €
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Acompañamiento: patatas fritas4,50 €
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Acompañamiento: ensalada de lechuga y cebolleta4 €
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Acompañamiento: pimientos asados en casa6 €
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Acompañamiento: tomate de la huerta aliñado6 €
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Postres
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Manzana golden suzette, chantilly de vainilla y hojaldre caramelizado6 €
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Cerezas maceradas con chantilly de vainilla batida al momento7 €
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Bizcocho fluido de chocolate con crema inglesa8 €
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Natilla de queso, cerezas al natural y texturas al chocolate6 €
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Pan, chocolate, aceite y sal5 €
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Ensalada de frutas de temporada5 €
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De nuestra barra
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Jamón Ibérico de Bellota D.O. Guijuelo cortado a cuchillo (100gr.), pan cristal y tomate25 €
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Ensaladilla Aldapeta con gamba y ventresca de bonito14 €
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Croquetas de pollo de “Caserio Lumagorri”10 €
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Croquetas de jamón ibérico10 €
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Patatas bravas5,20 €
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Para tapear
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Frutos secos tostados en horno de leña Casa Gispert5 €
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Patatas chips "Bonilla a la Vista"2,40 €
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Aceitunas gordales (10 unidades)3,50 €
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Gilda tradicional2,50 €
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Anchoa del Cantábrico "00", pan de cristal, tomate y aceite (1 unidad)3,20 €
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Clásicos
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Ensalada César con pechuga de pollo, parmesano, picatostes y tomate cherry14 €
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Ensalada mixta de atún, cebolleta, tomate de la huerta, huevo y espárrago14 €
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Brioche de tartar de bonito piparras y rabanitos16 €
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Guindillas fritas - piparras11 €
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Tapa de callos, morros, huevo frito y patatas paja12 €
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Sándwich Club con pechuga de pollo, bacón, queso, lechuga, tomate y huevo acompañado de patatas fritas15 €
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Hamburguesa de “txuleta”, bacón, queso, cebolla, lechuga, tomate y patatas fritas15 €
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Selección de pizzas: Margarita o vegana14 €
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Selección de pizzas: cuatro quesos15 €
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Selección de pizzas: Catalonia16 €
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¡Disfruta de una gran selección de vinos!
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Aperitivos
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Croquetas de pollo de caserío
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Brioche de tartar de bonito, piparras y rabanitos
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Primeros
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Tomates de la huerta aliñados
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Kokotxas de merluza al pilpil sobre vainas escaldadas
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Pescado
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Rape y patata a la mantequilla tostada, emulsión de yema y guindillas
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Carne
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Rulo de cordero, berenjena ahumada y mini zanahoria
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Postre
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Cerezas maceradas con chantilly de vainilla batida al momento
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Petit Fours
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Mini cookie de chocolate y romero
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Trufas de chocolate blanco, mango y jenjibre
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Café e infusiones
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*** 65€/persona, mínimo 2 personas y mesa completa
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Te esperamos
Deja que te seduzcamos… Aldapeta se convertirá en tu restaurante favorito de San Sebastián
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Alto San Bartolomé, 9 | 20009, San Sebastián
(+34) 943 44 42 94 | Whatsapp: (+34) 646 925 444
donosti.reservas@cataloniahotels.com
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Horario
Abierto cada día de 13:30h a 15:30 y de 19:30 a 22:30h