Filosofia Espolín

Combina lo millor de la terreta a través d'una cuina innovadora!

Situat a l’interior de l’Hotel Catalonia Excelsior, al centre de València, trobaràs Espolín, un lloc on tradició i elegància s’uneixen a avantguarda per a oferir-te la millor experiència gastronòmica. La nostra oferta culinària es basa en la cuina típica valenciana elaborada amb productes sostenibles i de proximitat, per a fer-te gaudir de tot el sabor de sempre en un ambient modern i relaxat.

Els nostres plats estan dirigits especialment a tu, perquè et submergeixis en la cultura local a través dels seus sabors amb tota la frescor i qualitat. A més, hem dissenyat la carta posant tot el sentiment valencià i, per això, incloem en ella alguna de les expressions més conegudes entre els valencians, a manera de “vocabulari de supervivència”.