Palmer
Disfruta de la mejor gastronomía a 50 metros de altura en el corazón de un frondoso jardín repleto de palmeras.
Nuestros menús
¡Nuestros clásicos!
ENSALADA CÉSAR RENAISSANCE con lascas de parmesano y pollo
17,00€
BURRATA CON TOMATES CONFITADOS, rúcula, y pesto de pistachos
17,00€
TARTAR DE SALMÓN con hinojo, apio, mango y kimchi
17,00€
STEAK TARTAR de vaca ECO con brioche tostado y yema de
huevo curada
21,00€
STRACCIATELLA CON BERENJENA AHUMADA, escalivada al
Josper y olivada
13,00€
HUEVOS ECOLÓGICOS ESTRELLADOS con setas de temporada y foie
19,00€
ESPAGUETIS AL "senyoret" con gambas, calamares, mejillones y
tomate cassé
17,00€
CANELÓN DE CAPÓN con rebozuelos, jugo de rustido y salsa de Tou dels Til·lers
14,00€
Green's Palmer
ENSALADA TIBIA DE VERDURAS ECO con aceite de hierbas
15,00€
TOMATES DE PROXIMIDAD aliñados con AOVE arbequina,
aguacate, aceituna gordal y nuestros encurtidos
14,00€
VERDURAS DE PROXIMIDAD ecológicas en texturas
14,00€
PUERROS A BAJA TEMPERATURA con emulsión de sus cenizas,
salsa de romesco y ajos negros con miso
16,00€
CORAZÓN DE ALCACHOFA, BABA GANOUSH DE BERENJENA,
huevo Mollet, salsa de cebolla glaseada y piñones
17,00€
Platos de cuchara
GARBANZOS salteados con gambas, ajo y espinacas
15,00€
CREMA DE CALABAZA con boniato asado, pack choi, col kale crujiente y anacardos
14,00€
BACALAO con nuestra versión del "Cap i Pota”
19,00€
Nuestros arroces D.O. Illa de Riu
ARROZ DE GAMBA ROJA
25,00€
PAELLA DE VERDURAS ecológicas de proximidad
22,00€
ARROZ DE SECRETO IBÉRICO
24,00€
FIDEOS "ROSSEJATS" con sepia, mejillones y gambas
23,00€
Sabor a mar
SALMÓN A LA PLANCHA con cremoso de coliflor y verduras ECO
24,00€
PULPO A LA BRASA con Parmentier de patata, bolas crujientes de yuca y mojo picón
28,00€
LUBINA CON PUERROS CONFITADOS y bimi crujiente
33,00€
CALAMAR A LA PLANCHA con cebolla, patatas confitadas, alioli de ajos asados y perejil
32,00€
¡Esto va de carnes!
LOMO ALTO DE ANGUS Uruguay
44,00€
SOLOMILLO de vaca
32,00€
T-BONE al Josper
36,00€
CARRÉ DE CORDERO
34,00€
Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y piquillos
***
...y para endulzarte
FRUTA DE TEMPORADA con sorbete de maracuyá
8,00€
CREMOSO DE CHOCOLATE con brownie, espuma, crumble de bretona y toffe salado
7,00€
TATIN DE MANZANA con hojaldre y helado de vainilla
7,00€
TARTA DE QUESO DE CABRA con sorbete de fresas
7,00€
"MEL Y MATÓ" con salsa de tomillo, granizado de miel,
crumble de nueces y mandarina
7,00€
ESPUMA DE COCO con sorbete de fruta de la pasión, granizado de menta y piña en osmosis
7,00€
precio del menú
29,50 por persona. IVA INCLUIDO
disponibilidad
De Lunes a Viernes de 13h a 15.30h
Agua, cerveza o copa de vino incluido
Agua, cerveza o copa de vino incluido
Primeros a elegir
Ensalada con fondant de queso de cabra y vinagreta de mango
Carpaccio de ternera con lascas de parmesano y crujientes de foccacia
Canelón de pularda con girgolas y bechamel trufada
Crema de patata con huevo poché y jamón ibérico
Segundos a elegir
Salmón con cremoso de boniato y panaché de verduras de temporada
Corvina al curry con gambas, arroz basmati y pak choi
Solomillo de cerdo con parmentier de castañas asadas y cebollitas glaseadas al balsámico
Lomo bajo de buey con patatas francesas y pimientos del piquillo
Postres a elegir
Mosaico de frutas
Crema catalana
Brownie con espuma de chocolate y helado de vainilla
Pastel de Zanahoria
Espuma de chocolate con brioche a la lima
precio del menú
45€ por persona. IVA INCLUIDO
disponibilidad
Del 18/11/2024 al 24/11/2024
PEQUEÑAS DELÍCIAS
Ssam de bacalao con mejillones en escabeche, setas shiitake y salsa sweet chili
Taco de bacalao con tomate, vinagreta de aceituna gordal y naranja
KM0
‘’Xatonada’’ de bacalao con emulsión de romesco, anchoas 00 y aceitunas Kalamata
Alcachofas salteadas con huevo poché y mousse de bacalao
¡CORTAMOS EL BACALAO!
Lomo de bacalao a baja temperatura con pil pil, alioli, gel de dátil y pétalos de cebolla
Arroz meloso de bacalao con velo de manitas de cerdo
YA ESTÁ BIEN DE SAL...
Cremoso de chocolate con tierra mimetizada, musgo de cacao y brioche caramelizado
MIGNARDISES
precio del menú
55€ por persona. IVA INCLUIDO
disponibilidad
Mín. 2 pax y a mesa completa.
Menú disponible en servicio de cena hasta las 21.30h.
Menú disponible en servicio de cena hasta las 21.30h.
Menú
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO
TOSTADAS DE MAÍZ con tataki de atún rojo, aguacate y salsa ponzu
BURRATA CON TOMATES CONFITADO, rúcula y pesto de pistachos
SALMÓN A LA PLANCHA con cremoso de coliflor y verduras ECO
SOLOMILLO DE VACA a la brasa
ESPUMA DE COCO con piña osmosis, granizado de menta, crema de limón, yoghurt griego y sorbete de limón verde
Mignardises
Aguas minerales
Café, té o infusiones
disponibilidad
Desde el 01/12/24 hasta el 31/12/24
disponibilidad
Nochebuena 24/12/24
Navidad 25/12/24
San Esteban 26/12/24
Fin de año 31/12/24
Año nuevo 01/12/24
Navidad 25/12/24
San Esteban 26/12/24
Fin de año 31/12/24
Año nuevo 01/12/24
El restaurante Palmer es un verdadero oasis donde refugiarte del bullicio urbano y saborear comida mediterránea con influencias de distintos lugares del mundo. Mientras admiras la vegetación y los juegos de luces de las paredes cubiertas de espejos, podrás degustar algunos de los imprescindibles de su carta, como las croquetas cremosas de jamón ibérico o uno de sus ricos arroces. Todo ello maridado con la amplia oferta de vinos de su bodega.
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dirección
Plaza Europa, 50 -52 | 08902 L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona), España
Teléfono
(+34) 93 297 38 48Teléfono
(+34) 93 261 80 00Horario
De lunes a domingo: de 13.00h a 15.30h y de 19.30h a 22.30h