Filosofía Filigrana
Cocina mediterránea referente en Barcelona
El Filigrana es el restaurante de cocina de mercado referente en Barcelona, donde podrás vivir una experiencia culinaria muy satisfactoria, degustando una excelente carta con productos de calidad, mientras tomas un buen vino.
La carta con productos de temporada está pensada para compartir unos entrantes, degustar una de las mejores carnes del mundo, un pescado de lonja o un arroz a la brasa, y acabar con uno de nuestros postres más deliciosos y tradicionales. Tienes la opción de carta o probar uno de nuestros menús degustación.
Nuestra carta
-
TODO PARA COMPARTIR
-
PAN RÚSTICO de trigo sarraceno a la brasa con tomate6 €
-
JAMÓN IBÉRICO 100% raza ibérica16 €
-
ANCHOA Y BOQUERÓN con emulsión de piparras16 €
-
CABALLA en semi-salazón y ahumada con emulsión de ají verde10 €
-
ENSALADA DE BOGAVANTE, aguacate, mango y albahaca helada17 €
-
AGUACHILE DE CALABACÍN con remolacha, avellanas y tartufata15 €
-
TRINXAT DE CALABAZA ESPECIADO, ceps y carbonara de piñones12 €
-
ALMEJAS DE CARRIL a la brasa30 €
-
GAMBA DE PALAMÓS a la brasa (u.)S/M €
-
OSTRA GILLARDEU: al natural; o con jugo de coco, jengibre y manzana; o en escabeche de jerez y huevas de salmón (u.)4,50 €
-
COCA DE BERENJENA AHUMADA, anguila, panceta y katsuobushi6 €
-
CARPACCIO DE VACA marinado y levemente ahumado, mostaza y queso pecorino16 €
-
CANELÓN DE POLLO DE POTA BLAVA, trufa y suc de rostit14 €
-
TORO EN ESCABECHE DE CALABAZA Y NARANJA y jugo de jamón20 €
-
ALCACHOFAS CON PANCETA IBÉRICA y piñones al palo cortado16 €
-
CROQUETA DE COSTILLA DE CERDO, manzanas y chile chipotle (u.)4 €
-
PAPADA A BAJA TEMPERATURA, maíz y kimchi de verduras14 €
-
CREMOSO DE ACELGAS DEL PRAT con mollejas de ternera a la brasa16 €
-
STEAK TARTAR de ternera con su tuétano a la brasa18 €
-
COCOCHAS DE MERLUZA en pil-pil de coliflor, yema y caviar15 €
-
-
ARROCES A LA BRASA
-
ARROZ DE GAMBAS Y ALMEJAS hecho con caldo de galeras23 €
-
ARROZ DE POLLO POTA BLAVA con ceps y mongetes22 €
-
ARROZ DE VERDURAS KM0. con alcachofas y berenjena ahumada22 €
-
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTEde ajo en brasas32 €
-
-
DEL MAR A LA BRASA
-
TOURNEDÓ DE RAPE A LA BRASA con vinagreta de ajetes tiernos y lima25 €
-
LOMO DE BACALAO CONFITADO, espinacas y gel de dátil24 €
-
PESCADO DE LONJA a la brasa o al horno con verduras KM0.S/M €
-
-
NUESTRAS CARNES
-
CHULETÓN DE VACA VIEJA Y GORDA90/kg. €
-
ENTRECOT (350 gr.)35 €
-
SOLOMILLO DE TERNERA28 €
-
PALETILLA DE CABRITO30 €
-
*Todas nuestras carnes se sirven con puré de patatas trufado y piedra de sal del Himalaya
-
-
CARNES EXÓTICAS
-
LOMO ALTO DE WAGYU DE KAGOSHIMA A5 (200 gr.)90 €
-
LOMO ALTO URUGUAYO (300 gr.)30 €
-
LOMO ALTO CANADIENSE (300 gr.)40 €
-
LOMO ALTO DE BLACK ANGUS - USA PLATTE VALLEY (300 gr.)45 €
-
-
ANTES DEL FINAL
-
SURTIDO DE QUESOS ARTESANOS GOURMET18 €
-
-
POSTRES
-
NUESTRO TIRAMISÚ8 €
-
TARTA DE QUESO CREMOSA de mascarpone y Tupí de la Vall de Meranges8 €
-
BUÑUELOS DE CHOCOLATE8 €
-
MILHOJAS DE HOJALDRE, crema y manzanas8 €
-
-
A COMPARTIR
-
CABALLA en semi-salazón y ahumada con emulsión de ají verde
-
AGUACHILE DE CALABACÍN con remolacha, avellanas y tartufata
-
COCA DE BERENJENA AHUMADA, anguila, panceta y katsuobushi
-
ALCACHOFAS CON PANCETA IBÉRICA y piñones al palo cortado
-
ARROZ DE GAMBAS Y ALMEJAS hecho con caldo de galeras
-
-
PLATO PRINCIPAL
-
SOLOMILLO DE TERNERA a la brasa
-
-
POSTRE
-
MILHOJAS DE HOJALDRE, crema y manzanas
-
-
BODEGA
-
Aguas minerales
-
Vino blanco Ànec Mut - D.O. Penedès
-
Vino tinto Ànec Mut - D.O. Penedès
-
Cafés e infusiones
-
-
50 EUROS POR PERSONA
-
Mín. 2 pax y a mesa completa
-
Te esperamos
Vive una experiencia muy atractiva y perfectamente sintonizada, con una puesta en escena agradable, elegante y eficiente
RESERVAR MESA
Calle Tarragona, 99 | 08014 Barcelona, España
reservas@restaurantefiligrana.com
Ver mapa
Horario
Abierto todos los días de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
Te esperamos
¿Qué se cuece en Filigrana?