Filosofía Bloved Restaurant
Descubre el “must” de la Gran Vía madrileña
Un concepto de gastronomía con productos de proximidad donde “dejarte querer”. Ubicado en el Hotel Catalonia Gran Vía, el BLoved te enamorará por su diseño, el servicio, su ambiente, pero sobre todo, por su cocina. Es el punto de encuentro perfecto para disfrutar con los tuyos de grandes momentos. Asimismo, en el gastrobar podrás picar algo mientras tomas una copa o un buen cóctel y disfrutar de sesiones de DJ y/o Jazz en directo.
Todos los platos y menús de BLoved tienen 2 ingredientes imprescindibles. Uno, la pasión por la gastronomía, y el otro, la máxima calidad en nuestros productos (carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras de La Vega… porque amamos lo bueno de nuestra tierra).
Pasión, pasión y pasión. Este es el sentimiento que fluye en nuestras cocinas. Algo que, sumado a una calidad indiscutible del producto de proximidad (Sierra de Guadarrama, verduras de la Vega…) y al buen hacer de nuestro chef y su equipo, con más de 20 años de experiencia en los fogones de medio mundo, hacen del BLoved el lugar perfecto para dejarse enamorar por la gastronomía.
¿Quieres ser tú el próximo en “enamorarse” de la gastronomía? Estaremos encantados de verte por aquí.
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We love the sea! Del mar a nuestra mesa
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Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá18 €
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Tartar de atún de la Almadraba18 €
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Paté de centolla y alioli de wakame16 €
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Vieiras frescas rustidas, crema de guisante, lima, huevas de salmón18 €
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¡Está para mojar pan! Huevos ecológicos
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Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa17 €
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Fritos con jamón de bellota y patatas15 €
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Fritos con gambas, patatas y picante15 €
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¡Verde que te quiero verde! De la huerta de Aranjuez
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Salmorejo Cordobés elaborado con tomate ecológico13 €
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Tabla de tomates14 €
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Ensalada tibia de verduras en varias texturas16 €
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Ensalada BLoved, con vinagreta de piñones, pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula y trigueros15 €
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Tartar de tomate, anchoa y aceituna16 €
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Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa15 €
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¡Un jamón de esos que saben a beso! Jamón Ibérico de Salamanca
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Jamón ibérico de bellota (100 g.) con su pan con tomate30 €
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¡Aquí no se pasa el arroz!
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Paella de calamar, gambas y langostinos22 €
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Risotto de trigueros y pularda21 €
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Paella de verduras20 €
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¡Pongamos que hablo de...tradición madrileña!
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Selección de croquetas Gourmet (Jamón Ibérico, queso ahumado y boletus)12 €
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Callos a la madrileña15 €
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Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero20 €
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Rabo de toro deshuesado con puré de patata violeta21 €
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Cochinillo confitado con salsa de albaricoques24 €
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Carré de cordero a baja temperatura, acabado a la parrilla de carbón24 €
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¡Nos gusta tirar la caña! Pescados que son pecados
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Pulpo a la parrilla26 €
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Lubina de estero, hongos y patatas revolconas27 €
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Atún, tomillo limonero y tocino ibérico26 €
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Rodaballo y crema de hinojo26 €
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¡La carne es débil, y la nuestra, irresistible! Ternera de la Sierra de Guadarrama I.G.P
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T-bone Steak (precio por kilo)65 €
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Lomo bajo (400gr.)26 €
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Solomillo (250gr.)28 €
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Steak tartar sobre tuétano braseado y helado de mostaza a la antigua26 €
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¡Si el amor endulza la vida, nuestros postres son un flechazo!
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Tartufo de chocolate a las dos texturas8 €
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Cheescake de zanahoria, calabaza y cardamomo8 €
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Ganache de chocolate y café blanco8 €
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Mosaico de frutas con miel de caña (V) (GF)7 €
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Panacotta con infusión de pasas y ron añejo7 €
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Helado de chocolate belga7 €
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Helado de vainilla con nuez pecana (GF)7 €
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Milhojas de chocolate y nata vegana (V)7 €
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Éxtasis de chocolate y helado de frambuesa (V)7 €
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Sorbete de Gin Tonic (V) (GF)7 €
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La exclusiva bodega de Bloved, que cuenta con más de 160 referencias, toca las denominaciones de origen más importantes del marco nacional e internacional. Junto con la contrastada variedad y calidad de nuestros vinos, el respeto por el medio ambiente se erige como otra de nuestras prioridades, incluyendo una amplia selección de vinos ecológicos y biodinámicos, así como pequeñas producciones locales.
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La barra del mar
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Ceviche de corvina, leche de tigre, maracuyá18 €
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Tartar de atún de la almadraba18 €
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Paté de centolla y alioli de wakame16 €
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Los clásicos
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Sándwich club15 €
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Hamburguesa de ternera15 €
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Ensalada César10 €
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Ensalada Nnueve14 €
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Cuarto de libra vegana15 €
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Sandwich mixto12 €
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Croquetería
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Jamón ibérico2 €
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Queso ahumado2 €
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Boletus2 €
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Espinacas .2 €
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Para tapear
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Callos a la madrileña8 €
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Calamar de potera con mermelada negra y chips de jamón14 €
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Jamón ibérico de bellota (100 g.)30 €
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Tartar de tomate, anchoa y aceituna16 €
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Aperitivos
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Anacardos tostados en el horno de leña5 €
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Saladitos: Nuez de macadamia salada, anacardos, cacahuetes salados, maíz gigante5 €
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Almendra marcona con sal5 €
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Patatas Bonilla la vista 50gr2 €
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Selección de olivas3,5 €
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Desayunos
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A la madrileña: Chocolate a la taza con churros5,5 €
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A la catalana: Pan sarraceno con tomate, café o infusión5,5 €
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* Suplemento jamón ibérico2,5 €
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Pincho de tortilla, pan con tomate, café o infusión7 €
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Mi voglio bene: Zumo, yogur, muesli y fruta fresca, café o infusión8 €
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Mon amour: Croissant de mantequilla ycmermelada, café o infusión7 €
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Americano: Huevos fritos o revueltos con bacon, café o infusión8 €
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Continental: Tostadas con mantequilla y mermelada, bollería, café o infusión8 €
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* Suplemento zumo de naranja natural3 €
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A merendar
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Tortitas con sirope, nata y fruta fresca, café o infusión8 €
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Mini muffins (chocolate y fresa, manzana y crema, toffee), café o infusión4,5 €
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Tarta del día, café o infusión7 €
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Pincho de tortilla, café o infusión7 €
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Sándwich de jamón y queso a la plancha, café o infusión12 €
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¡Disfruta de una gran selección de vinos y cocktails en el Nnueve!
Te esperamos

(+34) 915 32 55 68 | Whatsapp: (+34) 626 20 54 67
reservas@restaurantebloved.com
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