Pelai
La tradició culinària catalana es revesteix de modernitat al Pelai, un restaurant elegant en ple centre de Barcelona.

Els Nostres Menús
HORTA
Croquetes veganes d'hummus i espinacs (4 uniu)
9,00€
Albergínia fumada en textures, amb miso i formatge vegà
10,00€
Col·lecció de tomàquets amb semi-sorbet d’alfàbrega i stracciatella
14,00€
Saltejat de verduretes ecològiques amb salsa de Romesco i caviar-oli
12,00€
Crema de pèsols, menta i cruixent de Parmesà
9,00
Caneló de moniato amb fruits secs, formatge de cabra i crema fina de civada al romaní
12,00€
TRADICIÓ CATALANA
Caneló d'ànec, ceps i foie amb beixamel trufada i cristalls de formatge curat
22,00€
Fricandó de vedella amb boletus i cremós de carabassa
19,00€
Mar i muntanya de papada cruixent amb gamba de Palamós
20,00€
Peus de porc amb escamarlà i patata palla
24,00€
CARNES
Filet de vaca vella amb salsa de Priorat acompanyat de les nostres fregides de tota la vida
32,00€
Costelles de xai Xisqueta ecològica amb allioli d'all escalivat acompanyat de les nostres fregides de tota la vida
29,00€
Magret d'ànec, parmentier de moniato, peres i Ceps
22,00€
Entrecot d'Angus uruguaià (350gr.) acompanyat de les nostres fregides de tota la vida i pebrots
35,00€
PEIX
Bacallà negre d'Alaska amb carbonara de coliflor i suc de pebrots rostits
27,00€
Salmó amb teriyaki de verdures i endívies a la brasa
20,00€
Suquet de rap i cloïsses amb emulsió de safrà i picada catalana
23,00€
ARROSSOS
Arròs del Senyoret de sípia, cloïsses, gamba llagostinera i musclo de roca
26,00€
Arròs cremós d'escamarlà de Sant Carles
24,00€
Arròs caldós amb llamàntol
50,00€
Arròs sec de costella i botifarra negra de La Pobla de Segur
22,00€
Arròs vegà amb verduretes del parc agrari amb emulsió de fesol tendre
22,00€
POSTRES
LIONEL Mousse de Dolç de Llet i Oporto, pastís humit de moniato, púding de Croissant de mantega, crema de llet d'ovella a la farigola, aire de mate cuit i cruixent de xocolata amb llet.
Vino Oporto Nieport Ruby (+5€/10cl)
8,00€
LLIMONA Curd de Llimona, Cremós de yuzu i coco, croutons cítrics, merenga cruixent a la farigola i emulsió de cava i llima.
Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs (+7€)
8,00€
TIRAMICOOL Pastís de cafè i ametlles, cremós de Mascarpone al Pedro Ximénez, ganache de xoco-café, terra de xocolata, cruixent de cafè, salsa de xocolata i gelat de cafè blanc.
Carlos I Brandy de Jerez (+7€/10cl)
8,00€
ÁNGEL CAÍDO Angel Cake, mousseline de coco, núvol de gessamí, crema, sospir del cel, sopa de xocolata blanca i ala de xocolata blanca.
Vino Blanco Ceretto (+5€/10cl)
8,00€
EXPLOSIÓN IBÉRICA Cremós de Xocolata al Romaní i Taronja, praliné d'olives negres, sal d'ibèric, fines llesques de Coca trufada i oli d'oliva.
Vino Pansal de Calàs (+5€/10cl)
8,00€
CREMA CATALANA Amb carquinyoli d'ametlla i mousseline de mantega noissette a la taronja.
Lustau Pedro Ximenez San Emilio (+6€/10cl)
8,00€
Amanida de fruita amb gel de cava i sorbet.
Ars Collecta Blanc de Blancs (+7€)
6,00€
Preu del menú
50€ Per persona. IVA inclòs
Informació
consultar la disponibilitat amb el restaurant
PER PICAR
Amanida de tomàquet "Monterosa" amb ventresca i nous
Pa de coca de cristall amb tomàquet
Croquetes de xoriço, Camembert i mel
Mini Caneló d'ànec, ceps, i foie amb beixamel trufada i cristalls de formatge curat
PRINCIPAL (A ESCOLLIR)
Lingot de vedella amb salsa del Priorat acompanyat de les nostres patates fregides i crudités
Arròs del Senyoret de sèpia, cloïssa i musclo de roca
Arròs del Senyoret de sèpia, cloïssa i musclo de roca
Postre
Crema catalana, amb carquinyoli d'ametlles i muselina de mantega noissette a la taronja
CELLER
Aigua Mineral
Vi blanc Raimat Clamor ECO, D.O Costers del Segre
Vi negre Raimat Vol D‘Ànima D.O Costers del Segre
Cafès, infusions i Petit Fours
Preu del menú
35€
Informació
Aquesta serà l'única selecció gastronòmica que oferirem dimecres 23 d'abril al Restaurant Pelai.
Entrant a escollir entre:
Flors de carabassó farcides de ricotta i llimona confitada, salsa Xató
Gelatina de tomàquet Monte Rosa, verat marinat, crema de ceba caramel·litzada
Principal a escollir entre:
Pollastre a la catalana, patates a la sal
Gnocchi parisienne, pebrots grocs, tomàquet Cherry, stracciatella
Postres
La nostra rosa de Sant Jordi
Celler
Aigües minerals
Vi blanc l’Ànec Mut D.O. Penedés
Vi negre Vol d’Ànima D.O. Costers del Segre
Copa de cava Codorniu Cuvée Brut Nature
Cafès i infusions












La seva carta ret homenatge a alguns dels plats més emblemàtics d'aquesta cuina, com els arrossos; el bacallà o el fricandó. Tots ells elaborats amb ingredients de la millor qualitat. Com a final, podràs degustar la millor pastisseria creativa de la ciutat.
Reservar

Direcció
Tallers, 62 | 08001, Barcelona
Telèfon
(+34) 933 16 84 04Whastapp
(+34) 618 75 71 04Horari
Abierto cada día de 13h a 16h y de 20h a 23h.