Des del naixement d’ Espolín sabiem que ens voliem inspirar en la cultura valenciana per a crear un espai gastronòmic de cuina tradicional però dotat de molta estima i modernitat. Per aquest motiu ens fa molta il.lusió informar de la incorporació a la nostra carta de nous plats molt de la terreta:

• Braves “Foc i flama”. Unes creïlles sempre són benvingudes però sabem bé que aquesta versió… no et deixarà indiferent!
• “El Festero”, entrepà amb pa de vidre i porc ibèric. ”Bocato di cardenale”, mai millor dit!

Prompte vos anunciarem noves elaboracions valencianes que segur donaràn molt que parlar.

Aprofitem també per expressar la nostra felicitat al conèixer quines seràn les noves falleres Major i Infantil 2023 de València: Laura Mengó (Falla l’Antiga Campanar) i Paula Nieto (Falla Azcàrraga Ferran el Catòlic). Ens alegrem moltíssim per les dos i esperem que visquen amb intensitat l’any 2023 que serà de fet increïble a les seues vides.

I mentres desitgem que arribe el mes de març, ací estarem per a seguir ofertint-vos la millor gastronomia de la terreta amb els nostres plats valencians.

Vos esperem!